ビストロ 間 | BISTRO AIDA http://www.bistro-aida.com 厳選野菜とフレンチを気軽に楽しむ という贅沢 Thu, 03 May 2012 07:52:27 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 ja hourly 1 ６月３日、新店舗（レストラン間）オープン致します。 http://www.bistro-aida.com/info/%ef%bc%96%e6%9c%88%ef%bc%93%e6%97%a5%e3%80%81%e6%96%b0%e5%ba%97%e8%88%97%ef%bc%88%e3%83%ac%e3%82%b9%e3%83%88%e3%83%a9%e3%83%b3%e9%96%93%ef%bc%89%e3%82%aa%e3%83%bc%e3%83%97%e3%83%b3%e8%87%b4%e3%81%97/ http://www.bistro-aida.com/info/%ef%bc%96%e6%9c%88%ef%bc%93%e6%97%a5%e3%80%81%e6%96%b0%e5%ba%97%e8%88%97%ef%bc%88%e3%83%ac%e3%82%b9%e3%83%88%e3%83%a9%e3%83%b3%e9%96%93%ef%bc%89%e3%82%aa%e3%83%bc%e3%83%97%e3%83%b3%e8%87%b4%e3%81%97/#comments Thu, 03 May 2012 07:52:27 +0000 staff http://www.bistro-aida.com/?p=172 おかげさまで、新店舗を同じ恵比寿エリアにオープンすることとなりました。
ビストロ間とは違った、スタイル、空間、時間をお楽しみください。
価格はそのままの４２５０円のワンコースです。
場所、メニュー構成などは、後ほどホームページ等でご紹介させて頂きます。

また、
ご予約はビストロ間にて電話予約にて受け付けております。
皆様のご来店お待ちしております。

レストラン間
オーナーシェフ　表成治

]]> http://www.bistro-aida.com/info/%ef%bc%96%e6%9c%88%ef%bc%93%e6%97%a5%e3%80%81%e6%96%b0%e5%ba%97%e8%88%97%ef%bc%88%e3%83%ac%e3%82%b9%e3%83%88%e3%83%a9%e3%83%b3%e9%96%93%ef%bc%89%e3%82%aa%e3%83%bc%e3%83%97%e3%83%b3%e8%87%b4%e3%81%97/feed/ 0 ビストロ間、新規店舗キッチンスタッフ募集 http://www.bistro-aida.com/info/%e3%83%93%e3%82%b9%e3%83%88%e3%83%ad%e9%96%93%e3%80%81%e6%96%b0%e8%a6%8f%e5%ba%97%e8%88%97%e3%82%ad%e3%83%83%e3%83%81%e3%83%b3%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%83%e3%83%95%e5%8b%9f%e9%9b%86/ http://www.bistro-aida.com/info/%e3%83%93%e3%82%b9%e3%83%88%e3%83%ad%e9%96%93%e3%80%81%e6%96%b0%e8%a6%8f%e5%ba%97%e8%88%97%e3%82%ad%e3%83%83%e3%83%81%e3%83%b3%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%83%e3%83%95%e5%8b%9f%e9%9b%86/#comments Sat, 31 Mar 2012 04:43:19 +0000 staff http://www.bistro-aida.com/?p=168 こんにちは、ビストロ間
Chef表です。

このたび、新規店舗出店に伴い
キッチンスタッフを募集いたします。

条件は以下記載させて頂きますので
ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。

■年齢：20歳～27歳迄

■調理経験者優遇

■24時まで働ける方

■やる気のある方

ご連絡お待ちしております。

お問い合わせ先
ビストロ間
０３－５４２２－９６８５
担当：表、林

]]> http://www.bistro-aida.com/info/%e3%83%93%e3%82%b9%e3%83%88%e3%83%ad%e9%96%93%e3%80%81%e6%96%b0%e8%a6%8f%e5%ba%97%e8%88%97%e3%82%ad%e3%83%83%e3%83%81%e3%83%b3%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%83%e3%83%95%e5%8b%9f%e9%9b%86/feed/ 0 ２月のコースメニュー http://www.bistro-aida.com/info/%ef%bc%92%e6%9c%88%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%82%b9%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc/ http://www.bistro-aida.com/info/%ef%bc%92%e6%9c%88%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%82%b9%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc/#comments Sun, 29 Jan 2012 14:46:19 +0000 staff http://www.bistro-aida.com/?p=165 前菜
お野菜のパフェ　牛蒡をテーマに

２つ目の前菜
京芋で包まれた天使海老のポワレ　赤ポルト酒とキンカンのソースで

魚料理
鱈と白子のオームニエル　二種の林檎のソース
OR
肉料理
南州豚のロティとプティサレ　ガルビュールとザラメ糖を使ったソース （＋５００円）
OR
牛フィレ肉のグリエとフォアグラのポワレ　マディラソース（＋１０００円）

くずし
山口県産長州地鶏とキノコのココットSTAUBの炊き込みご飯と
タジン鍋で仕上げた厳選野菜のボルシチと共に

デザート
苺と滑らかなガナッシュをベリーソースで　バニラアイスクリーム添え
OR
チーズの盛り合わせ（＋５００円）

自家製パン、コーヒーorハーブティー付き

]]> http://www.bistro-aida.com/info/%ef%bc%92%e6%9c%88%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%82%b9%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc/feed/ 0 twitter http://www.bistro-aida.com/info/twitter/ http://www.bistro-aida.com/info/twitter/#comments Thu, 06 Oct 2011 16:10:51 +0000 staff http://www.bistro-aida.com/?p=136 twitter始めました。
空席、メニュー等つぶやいていきますので、
フォロー宜しくお願い致します。
ユーザー名：ビストロ間

]]> http://www.bistro-aida.com/info/twitter/feed/ 0 Chef表成治から http://www.bistro-aida.com/info/chef%e8%a1%a8%e6%88%90%e6%b2%bb%e3%81%8b%e3%82%89/ http://www.bistro-aida.com/info/chef%e8%a1%a8%e6%88%90%e6%b2%bb%e3%81%8b%e3%82%89/#comments Fri, 16 Sep 2011 07:04:31 +0000 staff http://www.bistro-aida.com/?p=129 日頃からの皆様のご来店ありがとうございます。
ビストロ間Chef表成治です。

実は前々から、悪意のあるイタズラ電話や事実と異なる噂に困っています。
私事の噂で私だけでなく、スタッフや来てくださったお客様が
嫌な思いをするのが耐えられなく心苦しいのですが、
このinfomationに書くことにしました。

当店が松濤bacarのパクリとか、似てるという噂について、
すでにご存知の方もいらっしゃると思いますが、

三年前、六本木のフレンチレストランで私が料理長をやってた頃、
そのもとで現在bacarシェフ石井君が働いてくれていました。
しかしその店は、わずか３か月くらいでオーナー都合で閉店になってしまいました。

そして、二年前bacarが開店したときに石井君から
「表さんのメニュー使わせてもらってます。好評ですよ。」という電話もあり喜んでいました。
一年後、当店ビストロ間がオープンしてまさかこのような噂になるとは思いもしませんでした。
なぜ自分の考案したメニュースタイルを変えなければいけないのか？と疑問に思うこともありましたが、
さらにメニュースタイルを進化させようと、日々精進しています。

そのような経緯もあり、両店が似てると比較されるのは当然のことですが、
どうしても、誤解をときたくこのように記させていただきました。

これからも、お客様に満足して頂けるよう、精進してまいりますので
両店共々宜しくお願い致します。

ビストロ間
Chef 表成治

]]> http://www.bistro-aida.com/info/chef%e8%a1%a8%e6%88%90%e6%b2%bb%e3%81%8b%e3%82%89/feed/ 0 価格変更のお知らせ http://www.bistro-aida.com/info/%e4%be%a1%e6%a0%bc%e5%a4%89%e6%9b%b4%e3%81%ae%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/ http://www.bistro-aida.com/info/%e4%be%a1%e6%a0%bc%e5%a4%89%e6%9b%b4%e3%81%ae%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/#comments Sat, 02 Jul 2011 07:13:45 +0000 staff http://www.bistro-aida.com/?p=98 こんにちは。
日頃からご愛顧頂きありがとうございます。
ビストロ間　林真史です。

皆様にお知らせがございます。
ここ数カ月前からの食材の高騰に伴い
コースの価格改正を余儀なく、２０１１年９月より
３８００円のコースを４２５０円へ価格改正させていただきます。

値段を上げることは私含めスタッフ一同大変心苦しいのですが
普段から、コース金額をギリギリまで下げてお客様にお料理を
ご提供していたため、上記の決断に至りました。

もちろん、今後ともお客様にしっかりと満足していただけるよう
今後はお帰りの際に、シェフからのお詫びもこめてささやかなプレゼントを
ご用意させていただきます。
また、お料理、サービスも今以上に精進して参りますので、
何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。

今後とも皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。

]]> http://www.bistro-aida.com/info/%e4%be%a1%e6%a0%bc%e5%a4%89%e6%9b%b4%e3%81%ae%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/feed/ 0 定休日変更のお知らせ http://www.bistro-aida.com/info/%e5%ae%9a%e4%bc%91%e6%97%a5%e5%a4%89%e6%9b%b4%e3%81%ae%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/ http://www.bistro-aida.com/info/%e5%ae%9a%e4%bc%91%e6%97%a5%e5%a4%89%e6%9b%b4%e3%81%ae%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/#comments Sat, 02 Apr 2011 07:38:44 +0000 staff http://www.bistro-aida.com/?p=95 こんにちは。
ビストロ間
店長采女です。

この度、定休日の変更のお知らせです。

２０１１年５月より
定休日を第３月曜日のみに致します。
今まで、月曜日しかお休みが取れなかった
方でも、ご来店頂けるようになりましたので、皆様のご来店心よりお待ちしております。

尚、２０１１年４月までは今まで通り
毎週日曜日、第３月曜日の定休日になっております。

宜しくお願いいたします。

]]> http://www.bistro-aida.com/info/%e5%ae%9a%e4%bc%91%e6%97%a5%e5%a4%89%e6%9b%b4%e3%81%ae%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/feed/ 0 新たなスペシャリテ http://www.bistro-aida.com/info/%e6%96%b0%e3%81%9f%e3%81%aa%e3%82%b9%e3%83%9a%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%aa%e3%83%86/ http://www.bistro-aida.com/info/%e6%96%b0%e3%81%9f%e3%81%aa%e3%82%b9%e3%83%9a%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%aa%e3%83%86/#comments Fri, 25 Mar 2011 07:43:11 +0000 staff http://www.bistro-aida.com/?p=75 皆様、こんにちわ。
ビストロ間
店長采女（うねめ）です。

東北関東大震災からはや３週間が過ぎようとしていますが、
被災地は現在も深刻な状況が続いておりますが、
さらに私たち皆で協力していかなければいけない状況です。
義援金や、物資の提供など、今一度私たちでできることを積極的にやっていきましょう！！

さて、今回は新メニューのご案内です。
実は一年間当店を支えてきた、
バーニャカウダと称した、オリジナルの野菜料理がメニューから無くなり
さらにシェフ表が技巧を凝らして温めぬいた、
季節の厳選野菜をテーマにした
野菜料理がオンメニューします。
下の画像は一例ですが、
厳選野菜のパフェをスペシャリテとして
季節ごとに展開していきたいと思います。

今後とも皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

]]> http://www.bistro-aida.com/info/%e6%96%b0%e3%81%9f%e3%81%aa%e3%82%b9%e3%83%9a%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%aa%e3%83%86/feed/ 0 臨時休業のお知らせ http://www.bistro-aida.com/info/%e8%87%a8%e6%99%82%e4%bc%91%e6%a5%ad%e3%81%ae%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/ http://www.bistro-aida.com/info/%e8%87%a8%e6%99%82%e4%bc%91%e6%a5%ad%e3%81%ae%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/#comments Tue, 15 Mar 2011 05:06:05 +0000 staff http://www.bistro-aida.com/?p=71 東北地方太平洋沖地震の影響で、食材の入手が困難となっております。
よって、３月１５日より３月２１日まで臨時休業とさせていただきます。

皆様には、大変ご迷惑おかけすることとなりますが、
御了承のほどよろしくお願い致します。
尚、３月２２日以降通常営業予定となっておりますので、
皆様の御来店心よりお待ちしております

ビストロ間
店長　采女

]]> http://www.bistro-aida.com/info/%e8%87%a8%e6%99%82%e4%bc%91%e6%a5%ad%e3%81%ae%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/feed/ 0 春メニュー始まりました！！！ http://www.bistro-aida.com/info/%e6%98%a5%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc%e5%a7%8b%e3%81%be%e3%82%8a%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%9f%ef%bc%81%ef%bc%81%ef%bc%81/ http://www.bistro-aida.com/info/%e6%98%a5%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc%e5%a7%8b%e3%81%be%e3%82%8a%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%9f%ef%bc%81%ef%bc%81%ef%bc%81/#comments Sat, 19 Feb 2011 07:16:53 +0000 staff http://www.bistro-aida.com/info/%e6%98%a5%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc%e5%a7%8b%e3%81%be%e3%82%8a%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%9f%ef%bc%81%ef%bc%81%ef%bc%81/ 前菜
高知県産土佐の真サバのマリネと春のサラダ ウドとルッコラのクーリー

野菜料理
季節野菜を各地から取り寄せたバーニャカウダを海の幸のソースで
～雲丹（うに）・イカスミ・アンチョビとカラスミ・のソースからお選びください～

魚料理
鮮魚と三種のフヌイユのソース 桜海老の香り
OR
肉料理
松坂豚のローストと豚舌のコンフィ レーズンとイチジクのソース （＋５００円）
OR
鴨胸肉のローストとフォアグラのパイ包み 鴨のジュのソースとバルサミコソース（＋１０００円）

くずし
ポルチーニ茸と菜の花のリゾット 三種のチーズを使った ＡＩＤAスタイル

デザート
オレンジフォンダンケーキと三種の柑橘系 ショコラショーとロイヤルミルクティーのアイスクリーム
OR
チーズの盛り合わせ（＋５００円）

自家製パン、コーヒーorハーブティー付き

]]> http://www.bistro-aida.com/info/%e6%98%a5%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc%e5%a7%8b%e3%81%be%e3%82%8a%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%9f%ef%bc%81%ef%bc%81%ef%bc%81/feed/ 0