ビストロ 間 | BISTRO AIDA

前菜
お野菜のパフェ　牛蒡をテーマに

２つ目の前菜
京芋で包まれた天使海老のポワレ　赤ポルト酒とキンカンのソースで

魚料理
鱈と白子のオームニエル　二種の林檎のソース
OR
肉料理
南州豚のロティとプティサレ　ガルビュールとザラメ糖を使ったソース （＋５００円）
OR
牛フィレ肉のグリエとフォアグラのポワレ　マディラソース（＋１０００円）

くずし
山口県産長州地鶏とキノコのココットSTAUBの炊き込みご飯と
タジン鍋で仕上げた厳選野菜のボルシチと共に

デザート
苺と滑らかなガナッシュをベリーソースで　バニラアイスクリーム添え
OR
チーズの盛り合わせ（＋５００円）

自家製パン、コーヒーorハーブティー付き

twitter始めました。
空席、メニュー等つぶやいていきますので、
フォロー宜しくお願い致します。
ユーザー名：ビストロ間

日頃からの皆様のご来店ありがとうございます。
ビストロ間Chef表成治です。

実は前々から、悪意のあるイタズラ電話や事実と異なる噂に困っています。
私事の噂で私だけでなく、スタッフや来てくださったお客様が
嫌な思いをするのが耐えられなく心苦しいのですが、
このinfomationに書くことにしました。

当店が松濤bacarのパクリとか、似てるという噂について、
すでにご存知の方もいらっしゃると思いますが、

三年前、六本木のフレンチレストランで私が料理長をやってた頃、
そのもとで現在bacarシェフ石井君が働いてくれていました。
しかしその店は、わずか３か月くらいでオーナー都合で閉店になってしまいました。

そして、二年前bacarが開店したときに石井君から
「表さんのメニュー使わせてもらってます。好評ですよ。」という電話もあり喜んでいました。
一年後、当店ビストロ間がオープンしてまさかこのような噂になるとは思いもしませんでした。
なぜ自分の考案したメニュースタイルを変えなければいけないのか？と疑問に思うこともありましたが、
さらにメニュースタイルを進化させようと、日々精進しています。

そのような経緯もあり、両店が似てると比較されるのは当然のことですが、
どうしても、誤解をときたくこのように記させていただきました。

これからも、お客様に満足して頂けるよう、精進してまいりますので
両店共々宜しくお願い致します。

ビストロ間
Chef 表成治

こんにちは。
日頃からご愛顧頂きありがとうございます。
ビストロ間　林真史です。

皆様にお知らせがございます。
ここ数カ月前からの食材の高騰に伴い
コースの価格改正を余儀なく、２０１１年９月より
３８００円のコースを４２５０円へ価格改正させていただきます。

値段を上げることは私含めスタッフ一同大変心苦しいのですが
普段から、コース金額をギリギリまで下げてお客様にお料理を
ご提供していたため、上記の決断に至りました。

もちろん、今後ともお客様にしっかりと満足していただけるよう
今後はお帰りの際に、シェフからのお詫びもこめてささやかなプレゼントを
ご用意させていただきます。
また、お料理、サービスも今以上に精進して参りますので、
何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。

今後とも皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。

こんにちは。
ビストロ間
店長采女です。

この度、定休日の変更のお知らせです。

２０１１年５月より
定休日を第３月曜日のみに致します。
今まで、月曜日しかお休みが取れなかった
方でも、ご来店頂けるようになりましたので、皆様のご来店心よりお待ちしております。

尚、２０１１年４月までは今まで通り
毎週日曜日、第３月曜日の定休日になっております。

宜しくお願いいたします。